Chichis panisses

Vendredi dernier, le psychomotricien et l'animatrice ont accompagnés quatre résidents dans un des quartiers les plus populaires de Marseille: L’Estaque .

En arrivant   nous avons pris place sur une coquette terrasse avec vue sur la mer, le soleil tapé très fort comme pour nous dire que le printemps approche ; au moment de la commande  un petit café pour certains  et pour les plus tenaces du pastis, et de la  bière pour se rafraichir  .

Devant nous une des trois baraques qui fait les fameux   chichis et panisses, une des spécialités de l’Estaque à base de farine de pois chiche, plongées dans de l’huile de friture et parsemées de fleurs de sel ou de sucre. C’était obligé d'un acheter et déguster ces gourmandises addictives. Ils étaient chauds et croustillants comme ils les aiment.

Nos séniors se sentaient comme des poissons dans l'eau:

OH collègue on n'est pas bien là ?

Mme la serveuse j'habitais dans la rue d'en face !

Expriment-ils avec un air familier ; on peut dire que ça c'est Marseille !!!.

En rentrant à la résidence ils étaient   ravis de partager ce moment convivial ; on entend encore dans le couloir : Qu'est-ce que c'était bien l’Estaque !!!

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